Me regalaron el libro “Peruanidad del Pisco" del Dr. Ángeles Caballero en Ica, en los 90tas justo en el momento que habíamos sembrado uva pisquera Quebranta, en la pampa de Villacuri, la verdad no recuerdo quien me lo regalo, ni imaginar, ni idea de lo que representaría para mí con el paso de los años, me lo traje y lo guardé. Fue el profesor de
Historia del Pisco Luciano Revoredo en el Instituto del Vino y Del Pisco USMP que nos lo mostro, indicándonos que era libro de cabecera si queríamos saber sobre pisco.
Lo primero que hice llegando a mi casa fue buscar el libro y de un solo golpe leerlo completo, se los recomiendo. Tuve el honor de conocer personalmente al Dr. Ángeles en uno de los concursos de pisco, me parece el 2008, volverlo a ver el día de la poda el 2011 y tomarme algunas fotos con amigos pisqueros, grande el Dr Pisco, se le extraña. ¡salud!
Livio Pastorino
Sommelier Especialista& Catador de Pisco
Registro Catador CRDO-PISCO-034-2011
@elmagozurdo
Tertulias Pisqueras: Conozcamos al Dr. Pisco
por: Manuel Cadenas Mujica
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Desde el 2006 Difundiendo la Cultura del Pisco
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