Comparto algunos consejos sobre el Pisco que son importantes de conocer.
La palabra "Quebranta" en español proviene del verbo "quebrar".
Se dice que los racimos de uva Quebranta son tan grandes y pesados que rompen las ramas de la vid, por eso la llamamos Quebranta, porque rompe las ramas de la vid.
La uva Quebranta es nuestra uva nativa. *Quebranta de piel roja, es un cruce natural entre LISTAN PRIETO (conocida como Misión) y NEGRAMOLL (conocida como Negra Mole), lo que la convierte en una medio hermana de otras variedades de América del Sur, como Cereza, Torrontés, Sanjuanino y Torrontes Riojano. *De Wine grapes Jancis Robinson
Fuente: Profesor Jorge Llanos Goyena del Instituto del Vino y del Pisco "Idvip"
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