"Catar es comprender profesionalmente el mensaje que hace un enólogo, un viticultor, un maestro destilador o un bodeguero a través de su trabajo convertido en un brandy."
Brandy
Bodega La Posada del Márquez
Origen: Ica, Perú
Botella de 750 ml
Vol. Alc 40%
Aguardiente de uva añejado en roble
Año: 2022
Nota de Cata
Vista: color cobre, caoba, marrón
Nariz:
Condición: limpio
Intensidad: media-pronunciada
Características de aromas: roble, tostado, cítricos, lima, miel, canela
Maduración: añejamiento corto maduro
Paladar
Dulzura dulce-delicioso
Alcohol: plano-caliente
Cuerpo: generoso
La Intensidad de sabor medio-pronunciado
Características del sabor: cítricos, roble, miel, caramelo
Finalizar: persistencia media larga
Conclusiones
Nivel de calidad: muy bueno
Comentario:
Muy bien elaborado este brandy, las notas dulces con recuerdos a miel de chancaca,
caramelo, están presentes; la madera tostada, vainilla, me gusta, invita a
seguir disfrutándolo, ligeras sensaciones cítricas, equilibrado, sedoso,
untuoso.
Le baje la temperatura y los aromas afloraron con fuerza, delicioso tanto
en nariz como en boca, hierbas frescas, fruta seca, pecana, almendra, pasas. Lo
acompañé con una receta con algunos cambios que encontré en el Instagram, higos
frescos (cosecha personal) con queso crema, pecanas y un chorro de miel de picarones
con ese gustito cítrico al final, ¡excelente! Saludos
Disfrute de su bebida favorita siempre con responsabilidad.
Setiembre 2024
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